Uproszczony widok Zobacz szczegóły
 

Procesy zachodzące w tłuszczach w czasie przechowywania i obróbki cieplnej

dc.contributor.authorKasperek, Marian
dc.contributor.authorMałecka, Maria
dc.contributor.authorLeszkiewicz, Barbara
dc.date.accessioned2023-11-22T11:47:19Z
dc.date.available2023-11-22T11:47:19Z
dc.date.issued1989
dc.identifier.urihttps://ruep.ue.poznan.pl/handle/item/2245
dc.languagepl
dc.pubinfoPoznań
dc.publisherWydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Poznaniu
dc.relation.bookPrace z zakresu towaroznawstwa i chemii
dc.relation.booklinkhttps://ruep.ue.poznan.pl/handle/item/2210
dc.relation.pages46-58
dc.rightsOther
dc.titleProcesy zachodzące w tłuszczach w czasie przechowywania i obróbki cieplnej
dc.typeMonographChapter
dspace.entity.typePublication